seaboyne 2007-2-11 23:14
茶叶蛋
吼吼 周末 想你要做茶叶蛋吃啦!
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材料如下,嘎嘎,都是极品!
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特大号的鸡蛋,很新鲜的红壳蛋,把刚才的各种香料放入纱布袋,一起入锅。中火伺候,嘿嘿!4Mj fK|
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3分钟后,开始倒入酱油及想你的秘制香油,调小火,
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开始沸腾了,注意要翻个。可惜我自个儿忘了,西西.O"r z3q0Z$sH D
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将近1个小时后,OK啦~嘎嘎!%c.[z^RO
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瞧!味料全渗进蛋里了,加上新鲜鸡蛋独有的光泽,令人目眩神迷,浓郁的茶香伴随着淡淡的药味。。。very good!
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这个就是没有注意翻个的后果,有点破相了,失败,大家要引以为戒。
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正宗的茶叶蛋,只需用手指一弹,看见了吧,早已酥脆的蛋壳立马裂开。MhUg
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圆润光洁,隐隐可见味料的痕印,扑鼻而至的蛋香加上清爽的药味,其中更致命的是那一缕茶香,生津,怡神,望眼欲食,一吞为快!
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吃到一半赫然发现剩下的半圆形蛋白里竟然积留着味料汁水!可见这次的挑战出乎意料的成功,也!+H:u!?&`"A
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caocaoli 2007-2-12 00:20
原来这么简单啊,一直不会,现在好了,谢谢楼主了,不用出去买了,呵呵,每天早点可以省一元钱了:lol:
孤心水手 2007-2-12 17:34
茶叶蛋要老卤久煮才好,不过营养跑没跑就不知道了。+f,[\6EO0v9u
上面的火候还不够,蛋还没变颜色。