lalala 2007-2-11 15:06
番茄丸子汤
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49502140020006fq[/img]
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原料：
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西红柿2个 姜2片 z O'c5`9KuI
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肉馅若干 葱花
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做法：}1x-p+@0T;r]
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1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
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出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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