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芝香菇片

[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000mis[/img]
8[e;a(k xNQmT 原料：鲜香菇500克  葱4片  熟芝麻适量
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H }3\Gt` B%~ 调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）c|gM,q|q2`


]5}7O7[]J},[ 做法：
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E 1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。
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2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。/Fp~ih7E)_
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3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。
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超级啰嗦：
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**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
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**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。
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R1HE ipJ M d **鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。
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**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。 X8X$cK ^mlw G
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｛分解ing.....｝
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 [/i]]

看你最后做好了的那一碗菇片，俺都
{uC6Au;i 掉口水了。就是网上闻不到香味。明天l1r"?-bj&`bX
我也试试，多谢楼主了！

我看着那香喷喷的样子也忍不住阿

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