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巧手调制 排骨白菜汤

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4i+p;b%VRR:N 这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2]
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Y.M3U~/?{2P'F(} j6N 原料： [/size][size=2]
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VO c(j&iv.z7XC7v 猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2] rSQr%j7\ S
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r'JvF.k@M!r_9` 辅料： [/size][size=2]
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j3bLHT 味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2] 6?$M$T^2O1M/h%^
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做法： [/size][size=2] [IIAhUSqkA
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2] )fpC$Mz2J&d}!h
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2]
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2] 0DeeHI&|#`
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_ v*C3C%caKs'du8nA 4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2] YiX"TJe1L
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q*p0u(L 5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size]r|l kXAp
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[[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.