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[原创] 青菜烧牛肉！17P+验证

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@%I;_3l6U_oSKk 菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。
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洗干净了哦！
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w-S1X]"B-x 青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤:excellence
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牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。
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9|:IkZ GP 姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。U(V A2VdC Ef
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锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。
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下入姜，葱。炒出香的味道/
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x tij&?X*n:Bp 先下青菜翻炒。尽量煸炒透。h5n-V%yK/N(q `

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`7A8aC;y 继续炒
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2||;Z)U:L9uW2{zOA6u8Y7Z 看青菜差不多了就可以放入牛肉了。-E/n[0Paw:r.f]g
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$Q6Jz|/X.`G 准备放入调料了:excellence %OH"v"eB(H(pD!R

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?(At 加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。}@,a xc%PS&S

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加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。D oR3i'Qg"{y1xK
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"j,N8x ]F.K5a ro!f 准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！^9knCb


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好了 。准备开吃把:excellence :excellence TDP8a-j@#q

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[[i] 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 [/i]]

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牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。

这就是个乱烧菜，自己想出来的，连牛肉都是用熟的，可想而知这个菜大灵不灵。

最好的还是放红酱油进去炒，这样才比较入味~

青菜跟牛肉实在是不搭配啊？而且卖相也不好，不知道味道如何呢

话说，这样搭配口感好吗？感觉浪费了牛肉啊。

牛肉的话 炒的话 最好是里脊+圆葱
d ctw-D;ocC%y 或者采取炖的方式+土豆   
|9aW K @9ow 楼主的这个   没有尝试过

还是第一次看见用青菜炒牛肉的哦，估计味道不怎么样啊

说老实话，青菜配熟牛肉，确实不怎么样，而且顺序不大对，青菜都黄了，营养流失太严重！不知味道怎样，反正卖相不怎么好，呵呵！

不知道这样做，牛肉能不能咬的动，牛肉要想做嫩和烂，看上去都不是楼主的做法，学习了

光看图片就让人胃口大开:excellence :excellence

牛肉是我的最爱，不过我烧起来不是很拿手，学着点。