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三口之家私家菜谱(1)--降火鱼片汤[图文]

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
$Ik }BK!IGE 锦绣香芒船；姜芽鸭片；佛手瓜炒鹌鹑松；降火鱼片汤Gaxn}1C[
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降火鱼片汤
/PS6V*D Z5N 主 料：鲩鱼肉4两（约160克），皮蛋1只，茶瓜丝1汤匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，盐少许。

CP"\y)`7Z{vJ 做 法： 4}O`x!UfoJ
　　1、鲩鱼肉切片，姜切丝，芫荽切段，皮蛋切6块。
+BH5Q7uz4p I2Q 　　2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。
4O1a&YwT6vS 　　3、锅内注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加盖，大火煮沸2分钟。
VQ/n \L$]!qSh;Ep 　　4、加入鱼片、芫荽，大火煮2分钟，加盐调味即成 。^+d6~2v'QaC+QEhj

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bt`*[ [[i] 本帖最后由 ltmltm 于 2007-2-6 05:12 PM 编辑 [/i]]

加点东西点缀一下会更漂亮的

芫荽，是什么？看图片好像就是香菜的样子

芫荽就是香菜啊。茶瓜丝就不知道是什么了。香菜、皮蛋、鲩鱼煮汤确实很降火，风火牙疼煮来喝挺有效的。