查看完整版本: 炸饭团

炸饭团

[size=4](a-X[7cd'uAN_"r%{
+LBTvSIZ
传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。
U8GH
RY,j.F
H1T2Vp@#s 材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。4Z,lcvOmy:l/t

8LGyno#p
4H;i)hu W/ey+o O_ [img=300,200]http://i5.tinypic.com/2dw5jio.jpg[/img]*W^P&_n }"~H
Z8gW%G+it;O
1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕
1F{uTy*? k#|"`+[6j!Ux:?r
2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
4J'm S:r!AP **如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。
zU
feG
0@VO v#U*V0^.W8@NG L 3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。9D,Fo,v+v/aC/zW:xU P
}s1An~
搅拌均匀后 : -
`4X^#sz7{#W

3lQ
~D#j#n.}aR [img=300,200]http://i9.tinypic.com/4h3e1zt.jpg[/img]
w.~s7UxUBO {?*VyO
4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 9R"f;X+Jqq{T

*pFlq9_'Ui **炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深
:m8bf3`DTwy*e bK E
-n4uB]*S7j'h(i [img=300,200]http://i7.tinypic.com/2vdma6x.jpg[/img]1P,XTAwm
JDJB7S1G
B{.H"mY?-P

2oNP^0w^R 大功造成。。。
^;g2\H8[5R'XN R&} mf#Q.GB)`;e
[img=300,200]http://i15.tinypic.com/33cmamo.jpg[/img]
PoOslc#}7_U

O}Z+I!b u
Jl]k%?|&Q [/size]

看上去颜色一般f"J1D AP
估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个