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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
+OnJ9X7V r#a(C&K 材料：牛奶、酸奶'|;w!n(j4C'T
做法：;gg V6oiv8t m^!G

wxm'f_)g 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。v5QC'uxm

k0@#l$L3F#d e8w"G|Ws 2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
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5QA7bQcr&c[,K8~ 3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上

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4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
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把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。
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2kr"`P*|N#@G)S 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 1JnZ
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鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g[G c'V;Q.F

q:Nd,gT xIn*s? 做法： y \Rb
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1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
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2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。y1|)I7Op(W\
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v!r VG!R_ 3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。 LiE$T.y^V"S}3u

I/C}+KS+x 4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。
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5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 [AK%b0oM u~b7[3F

})]2O8d^_ 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 A.pH@k9lhY1P
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align] gG`G;?

$xt;Lp"pk [[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]