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javawangwpf 2010-10-10 20:19

版纳香竹饭

香米有散发芳香味的挥发性有机物，香气浓馥，米粒晶莹。香稻抽穗期花香，脱壳时米香，蒸煮时饭香。香米还富含多种人体必需的营养成分，具有某种滋补和药用效果。除做米饭外，还可制作米糕、米酒，其味甚佳。
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[b]准备时间：[/b]3分钟JDK,q;k,P#|^n,ME

[b]制作时间：[/b]16分钟/PhnU*]M

[b]原料采买：[/b]泰国茉莉香米是世界最好的大米之一，在选购泰国茉莉香米时，要认准包装袋上的认证标志。一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，图标上印着茉莉香米的英文“HomMali”字样。如果没有竹筒，竹叶可替代。/t)s%KLb}`

[b]食材：[/b]版纳香竹5段，泰国香米100克。
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[b]调料：[/b]白糖1茶匙%I m hn5J
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[b]做法：[/b]%A3j oC;L+ZN

1. 香米淘洗干净，放入白糖，塞入竹筒中。g;M/P1p't?Z
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2. 在蒸锅中将1蒸熟即可。 ;},S$p;gXY"{Z

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fp\Xlogg ?

倘若有条件，可以选择用炭火烤熟的方式，更具版纳风情。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/10/73790.jpg [/img]

zhuming311 2010-10-10 20:30

做法看起来很简单，但是材料也太难找了，有机会碰到再做吧

jiangle1260 2010-10-10 20:45

我就看看，实在想吃还是下馆子吧，说不定还更经济

ronichang 2010-10-10 22:35

在版纳吃过一次，很香的说

yn999 2010-10-10 23:44

貌似现在市面有卖的这种竹筒饭，3元一个吧，没吃过

众神的黄昏 2010-10-10 23:59

看者太油腻，以前见过有卖的，现在基本见不到了。

sunny20091127 2010-10-11 00:49

这个我以前试过,真是很香很不错的.下次经过一定要再吃一次.

性爱一生 2010-10-11 03:29

早就听说过用竹叶，竹筒做的饭很香，就是还从来没吃过！因为不知道从哪里搞到竹筒竹叶，看来还得等以后到了云南盛产竹子的地方才能品尝到这一口了！

西门奸 2010-10-11 03:34

我也在家里做做看好不好吃，看样子很好吃

youyou2012 2010-10-11 12:09

这菜想吃正宗，只能到当地去吃了，这边的竹子现在都买不到放心的了悲哀

是我来也啊 2010-10-11 13:30

谢谢分享，回家了一定自己做的吃，谢谢，支持

古月言２ 2010-10-11 13:50

有机会到傣族参观吃吧自己做找竹子就麻烦了

windlord007 2010-10-11 16:36

这个绝对好吃，之前在桂林吃过一次竹筒饭，米饭带有竹子的清香，不过现在竹筒很难买到，而其处理起来比较麻烦。

823319 2010-10-11 16:49

都是高档菜，咱吃不起，看看就行。等有钱了在另作打算

hahase123 2010-10-11 16:51

看起来很是诱人啊，真想尝上一口，更想亲手做上一做

jame413 2010-10-11 21:04

确实无法自己动手，因为拿不到新鲜的版纳香竹，现在外面卖的竹筒饭用的竹筒都是旧竹，而且都不知道用过多少次了。

thbg 2010-10-11 21:31

这样做出来的饭确实好吃，不过原料有点难搞

kklang13 2010-10-11 21:36

在路摊上吃过很普通的竹筒饭，用竹筒包裹过的饭确实有这不一样的味道，这么正宗的还没吃过，如果有机会一定要去尝一尝！

jjwwer1 2010-10-12 09:55

自己做还是算了吧。江浙这边酒店也烧不好。哎，lZ你就搀我吧

linus2k 2010-10-12 13:04

香米我有，但竹叶或竹筒哪里有卖的？我在北京

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