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辣子鸡丁（家庭速成版）

[b]原料：[/b]
[5V.i#lhq} 鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生姜粉、盐、糖、韭菜。fJEB8b#mPt#g

{S0Ytf-D[fa [b]做法：[/b]
5R/?p_t5A g 1、  鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。]Y2t9s:\\pRSY
2、 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。&M~a b(Z@
3、  起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出。 A OAW Z
4、  油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。-LGo/`*@Qi5p
5、  倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
)`+Ks!{&Gq*\ 6、  咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可。 A cHcW ?DJ;|
[img]http://img.ph.126.net/IiFeNmonnKoKKJnDGsTvMw==/3277213153843749714.jpg[/img]2pTQ&J4o;F

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?2I k6Z x` [img]http://img.ph.126.net/WNXtfijgiZyJRxwAummOdw==/3277213153843749851.jpg[/img]

图挂了  辣子鸡丁 光用鸡腿做 没啥嚼头

这个做法很好，回家就炒一个，我是无辣不吃饭。

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看着做起来不麻烦，可惜看不着图啊，很遗憾

材料都好弄，做法也不难，有时间一定要自己练练手，不能光吃老妈做的饭。那天也让他吃下我做的。辛苦老妈了。整天给我做饭吃

图没了，我记得好像川菜馆里的鸡丁好像是不止用腿的

这个菜关键是辣椒和作料，吃的是辣味，及相对就淡了，吃的浑身冒火，好爽

虽然图没有看到 但最关键的做法写的很清楚 经常在饭店里点这个菜 这下 自己也尝试下作作看

没感到有多速成啊，我在家里就是这样做的啊，还是我已经自动升级为懒人版的，平时做饭怎么简单怎么做

介绍短了点，另外怎么看不见图啊。还是要感谢楼主的辛苦劳动:teeth

图挂了。辣椒吃多了会爆缸的。小心为妙啊。

这个感觉还是挺费时的阿，应该算正常做法吧

图挂了  辣子鸡我一般用鸡翅膀做 有嚼头

这道菜的主要关键点是辣椒的的使用量一定要结合自己的口味

看不到图，弱弱的问下何为煸炒:faint :faint

没图啊...不过看见配料里是鸡腿肉，看上去就让人流口水。

我很喜欢这道菜！可惜就是看不到图片不知道怎么样

图挂了，其实家里做辣子鸡丁很麻烦，而且油烟不方便

这个菜看着还可以 但是 光光用鸡腿肉似乎是不够的吧 最好鸡胸肉和鸡腿肉都放进去 如果可以的话 最好再适量加一点鸡本身的脂肪 这样更入味 比用植物油和调和油都要鲜美