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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
N;qeZ!`6SI$d:x [color=#ff9900][size=2]　;x\ H+hdy,t
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：H:{g0M.?}^+|(q
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   aaG ?;A|
　香菇   2枚   
"I.FUV N#V%d 　蟹肉棒   2个
VIwA`#t 　银杏   4个
5Y G:xAE6IfD 　三叶葵   少量
5@'|8Z`;w7i8F@Y 　鸡蛋   2个
`Jg*B&v OA,`8A2E [size=2][color=#ff9900]　调料:iv}E*g/Za
[/color][/size]　清酒   1小匙
M6S["]^-K 　酱油   1小匙
{,s[^k G1^_ a)水     400ml A"F
QY+u3J!un
　干贝素   1小匙   -T[|&bK7J[*NYH
　盐     少量
{J4KV6C b1@~1|t 　淡酱油   半小匙

o(q T~yb~*HH [color=#ff9900]做法：[/color]`*e^~CTH]
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
P8L)S/yK   成两半,三叶葵切成小段
O'w2]pal @U&J [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
i_se8I+uV)c 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度!gg5m:Gn-^o.?;r-n
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
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J$s 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
(?WkR1v:j.u   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液 Qr9hZq
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
9m4Ou1lV UQ/N6| [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
XN FE2O 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是,N{9Ew*P+gjq
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！