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汆汤丸子

　　
o9~O%MqO 今天买了两条鱼，一草一鲢，草鱼刺少，最好来做一汆汤鱼丸。
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这个汆汤丸子可是祖传的做法，一般是不外露的。
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丸子是不好做的，关键是我家的丸子不放淀粉，不沉底时间绝对超过20分钟。A5}LV2O0f2T3{2q

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草鱼取半条。
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　　然后分解之。r:?.@.x}8{k2|
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　　用刀刃刮鱼肉泥Z dues

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aj1I$U^2b m 这样不要鱼刺，不要雨皮,当然，被我残忍处理的鱼皮自然还是要留着，好炸着吃。 2^d$f6m3aHx
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W1DD}!C 　　然后就用搅拌机，细而碎之成糜。　　然后点点水在鱼馅里，然后开打。。。
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Zj0jftp2Q 　　千万注意：打馅要顺着一个方向打。f*n+\3\2bY![*k1U
　　放点香油，继续打。。。。。。　　放鸡蛋清，打。。。。。。。。　　放盐，打。。。。。。。。。。
"b^8F0dn?.e"L ~j 　　打多长时间，没有限定，今天我打了30分钟
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?v,M$x 　　据说打18小时的话，做出的丸子可以当乒乓球打。:QI;sS;p"YNp)_
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E%gi7a&d c][cc 　　然后就出锅下丸子。
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　　丸子要在凉水里激一下。
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　　不要久放q-ed*[)O X4X,X7U
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　　然后做汤，表忘记放白胡椒。p CmbQ8b

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　　好了，开始下勺子吧。　　你可以看到，即便是4个人慢吃，丸子在20分钟后还是漂着的。
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