水无月 2010-9-5 19:47
茄子嵌肉 [12P]
[color=Red][size=6][font=新宋体]请兄弟们顺手按下红心！给点支持！[/font][/size][/color]
:nU1m H3[
5[G4|X-wg7P^\F
CN(Q4l2n$_!I|X
,?q$R-g|t
a'P-F|4{Ez)FU
m p(a T{1U7t ^
"K| W0` Z"\7f4l
3c t,G2~;o|
SS3\;_;Q
Ob ggl V
)|;q'w S9Z J%C?
2i/m-D%Y\
[font=新宋体][size=3][color=Blue]我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！ jl|2]U#rL'ex
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相:rh$b
B2Nu"TG3z DQw
l:Fo;Nk/[
s%?
@Z8x(\Ya.R~
先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
:t,{(o8Z/WwB
V9zch m g
sB;j(f0x7C
S7P
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ca207bde269e172d19b5cN2NNuU500I7.jpg[/img]
G%QJ8a/in4G
h {#TZ Pq0Y!\-A%[
m b5W Z n;e
再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！
l#s*LP'R C8B$O%~ H
G c?)f!WZ
NF
MsZw*d1a*~
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ca11397545a5f01782a11WActzwwW3rA.jpg[/img]
+Kz] oF
BBf9pd u&u
$R(D+v5Hv ] nD$bo[7F
我在切哦。大概这么长就可以了！ UzP1\ H%e'v
k5]mo(\"j
m T+l7N
{tf.H Dl
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_66a405302797cf10fb49OTM4Zp9aCkOO.jpg[/img].o.GzbU b
)]V?+Ne.`
r
z2D1c!LW | o
看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！ i#f$o9P%O!YK
Z^G{#M*U;B
!\K:yP F
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ed65a91ef603ef47bcedGPBs3couxc3N.jpg[/img]
4]y)R sVF7@ E8jL5|F
E%}&m#D6bj G
+F6h0N*uy/FS)N`]
然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！y+\ j;mt0MJ
IV1@(N _
/mq^)M'R wJ D
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_6ee591b895a1dad3640a141zs145c1Br.jpg[/img]
.M"]-Z0D'u%Xt
h(jD6}j)~ E ?
1qv w4E5S jO$V%F
嵌好了。?^5w?k3s7}Q#v
"GGbWz+W4VH
5d }*n d:az)Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_64f03d4d520307e9a2460330t0KbDsG0.jpg[/img]t oO"m \h-T,r
HM)~:@7c0p7tS;a
,eS%m%M!v3al5gI
锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！
"^2s G+@kb3K
O/YDxe^4h;naI:u~
5ny Qj T/A
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_84fc9de95a397ad8eeb5LtDUZTv46ld6.jpg[/img] |h&l_a[3mA
c;O
fh`5LT
6U(HZ4f&Z7l,?$X a,K
看煎到这样子就可以了！
OX8\e!| [;K1K ^ `
V
_
EX5?Rdi9e/l
p[J"}"L5xiB2G U
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_634121f1dc9ddd89cc90rRbpQJTBQhMs.jpg[/img] w/Q
n8y+jZ nh*fJ
G+A|.A$c o
w cF{ q
ns M:PAaF
然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。!xZ|(K Tl
[w/p0X? K
+e O kv4^E
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_a0c11bfa0811bd0021bb93aFDbD99Tnp.jpg[/img]
~@M{2|
%^0K\-^|+`.Y k0b8x
&\ S|E[
看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
F$m sXzTdg}
r8Y
.x c5kpU5G'_
z v+t+Y.d
Q d
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_85f4ec392fbc468909439BwX89aXCnp6.jpg[/img]
)S7Al+Y [K6K
\+p(A7s b"O0MS tT
k/[#{e'M
看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
/z
Ad$F1ca1CR;h
w
/[6l:g%M#Tz x'pJ
m lURJz)g S*k
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_77c0be1724b98d1c57c9ph1NTT71tzmr.jpg[/img]
;e:fu#I)EG/w5wW
:kxS.?Uu}
,op&B7`!z P'E
周末一家人的午餐集体照片！[/color][/size][/font]I+lU@![ B
7E l'D hl
"l [p%G#TH kY:i
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_fabe25df124325f957338A0b3I4n4fI3.jpg[/img]
sundysong 2010-9-5 20:18
有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀
laila1211 2010-9-5 20:22
俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！
mzb 2010-9-5 20:30
这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。
aisear120 2010-9-5 21:39
我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉
l61903564 2010-9-5 22:05
绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别
sjs2007-1 2010-9-5 22:17
有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子
mali1119 2010-9-5 22:20
青皮茄子过油炸不太好吃，还是紫皮的好，工序有点麻烦呀
kpguanjf1 2010-9-6 00:42
青色的茄子比紫色的好吃，味道也不一样，最好蒸软了拌腐乳吃。
ziyou 2010-9-6 00:55
第一次看到有人这么做茄子的，不知道口感如何。有机会自己尝试下，就怕油太多，会觉得太腻了。
smallbessblack 2010-9-6 04:24
第一次见到这样的做法，也是第一次知道茄子还有青色的，开始我还以为是青椒呢……
pxzGlM8K Q
谢谢楼主的分享，改天如有机会，会尝试一下。
chengejian 2010-9-6 12:11
不知道味道如何 个人感觉不咋地 不敢苟同
jiangle1260 2010-9-6 14:39
这种绿皮的茄子我还没吃过呢，也没有见过。
孩子来 2010-9-6 15:19
这个菜好吃么 看这色不怎么样啊 等有机会做下品尝下:excellence
ahlmn 2010-9-6 16:19
哪里
在色泽上，我不细看还以为楼主在酿苦瓜。原来还有绿色的茄子，哪里产的，我们这边没 v$Z!\ SH
见过。广东客家叫酿茄子，是客家酿三宝的其中一种，还有两种是酿豆腐，酿苦瓜。去餐a4W ^&\,D3K({ K
厅如果都想试试的话，就叫个客家三宝饭，就都有了。
在线客服(1)