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酸辣白菜制作全过程

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{;GkQ} 很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:}F9|?+R+y ]

-p2tDYZ 腌制方法: K9aawdPH
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材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜,Kcp(q9S&W7iE4XL

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"~9xKRH1} PD 白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)
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容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.7UJ;Lbc

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l9g9L,Ct'] 焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)KQ&Y,i.\V!wW(?!b

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~gZ]%|4UA 所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉
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配置好后整理.准备开始腌制
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%P+i.A(D$a;d/|"T 将所有配料均匀涂抹在白菜上
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}:xe} X 装罐密封.3天内可食.
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&PwX2wV 成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的xlJDs0Yz!mt

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j:r-LrZ2Ay3U5L 最终成品小样
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]