风萧 2007-1-23 19:25
菊花马蹄糕
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材料:马蹄粉500克 菊花糖600克 水2500毫升 红豆适量 K w9U1jPk4H#@
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1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份Ra(i?;v-tl
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这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感
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2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用l^,_1B2zih
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看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味
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3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散N-Y Qt,I;J%_y
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4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火#^Z b m8suk0b
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5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀@ ~3N8_D1P-~+k5f
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6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)
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7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)3h5Md Q)D? {l
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jpjpjp 2007-7-31 01:25
这样的马蹄糕还真没试过。最多都是加点马蹄碎下去增加点口感。加红豆和菊花还真要试一下。
rrrrrr 2007-8-4 11:38
菊花糖什么地方有卖啊？我没有看到过。请告知，谢谢了
dannyng 2007-8-4 22:04
很有創意的馬蹄糕,真的要親自泡制試試,明天到雜貨店找菊花糖,回家立即制作.已經急不及待了.
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