查看完整版本: [原创]牛奶蒸蛋[7P+验证1P]

[原创]牛奶蒸蛋[7P+验证1P]

[color=Blue][size=4][color=Purple]自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。
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I[&D0]I5D 原料：
:D2i ^/B4`+V3C 鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml!e'@1@1n3[ U N1B
即蛋：奶 = 2：3uv6G J#}L7E
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做法：
NM9@:E9\/DcqG 1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
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{n0TC8h\ 2.蛋液过筛2-3次L)d7E-o!D7e!v
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5QU-_|#M]Lj kQ@-f 3.加入牛奶搅匀
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e1g~"N*kV 4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可
K#w;TyQn@(y4B [img]http://photoload.ru/data/0b/0c/c1/0b0cc17e7d90de85af15234d4b342524.jpg[/img]{0X1@7G-w.n)k/CWK
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7i|7|-GNh"D*a 5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。 m:H0UYa:cjB
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,p&E(n5k6R 6.验证
&vA$OGX2| [img]http://p1.pikeo.com/images/server58/thumb/3MQMAO09ENZBHIS09IHV9R18UR28PC08/500x400.jpg[/img]*hS*bgi3d0^2X

.UvMZ {%wv"V [size=5][color=Red]红心啊红心[/color][/size][/size][/color]

还有这种做法了！太强了…味道肯定不错了

加酱油好吃吗？我一般都是加葱花和香油的
5HP2?Bk2v&`z@;{e/w 蛋液为什么要过筛，屡不出什么东西吧

这个比例不太好掌握吧 a(g%T"b#p
你这次做得可真成功，好看。

自己也很容易做啊，而且很清爽，夏季的开胃之选。

为什么牛奶蒸鸡蛋要放酱油呢？我觉得不放酱油蒸好以后直接放冰箱去冰一下味道会更好吧

看起来倒是不错不知道会不会太腥了呢   感谢LZ的介绍自己回去做做看

做法看上去挺简单，有空学做一下，看看好吃不。

这个的话，有点蛋挞的感觉呢
ovyyf;BCh 用滤网的话，我个人估计不是想滤东西，而是把泡沫弄掉吧_2D-i6f2\Y LW s L
酱油肯定不放，我感觉打蛋的时候加点糖，会更好吃点
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|C6\1b#x A2Qd\ 或者把糖弄在牛奶里搅拌之后与蛋液混合
i"c!c#Wf-t-Q 我先去自己试试先

这个蒸鸡蛋看起来还不错，好好学习。谢谢发帖

哈哈，太搞笑了，蒸蛋放酱油！

牛奶不能烧的，不然会变味道而且营养也降低了

蛋液过筛后就不会蒸出气孔，楼主的做法太强了，只是不知道加奶蒸蛋的味道咋样？

好不容易做出象样的羹，被这一勺酱油全毁了，下次少放一点点老醋，会有意外的惊喜的。

牛奶蒸蛋你还放酱油，一看就是伪厨，色香味都被你这点酱油破坏光了！

不会吧，牛奶搭配酱油，会不会吃到拉肚子的

平常都是加水，这次是加鸡蛋，新鲜啊，回去试一下

看上去颜色更加好看点，不知道气味怎么样，营养应该不错的

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蛋奶的比例不好掌握，我觉得1：1可能更好一些。