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吉祥干贝

[table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010202224354.jpg[/img]
ChifiB{;T#H
!O,MC6E+pZ"y` 【菜名】 吉祥干贝
sY&W?R*C6F 【所属菜系】 鲁菜
+dk/['s!cYt#s/I3l 【特点】
4b r-H(E7RZ 【原料】IF8P)]"w8|+cF,A
水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个9d1OX0u8s#Wo7U
【制作过程】
8~1U&P/F8K
h 1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.nCZ$wYC0N
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