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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]VbFAg9Z'aW
[color=#ff9900]
z*g$x$lu%Y+m [size=2]　材料：[/size][/color]
s3kW @8y y`;H1| [size=2]　黄瓜   3根
Ep,tVK4j 　姜   10g
z-qnVLBm/F 　红辣椒 4个
Wk8skl:\m6R [/size][size=2][color=#ff9933]　R
jo%gZo
　调料：[/color][/size]Ms [N e+N7Sq
　香油   2大匙
i2W d L+w&z%fpg2R5r
　香醋   100cc   
2G;D#wr&{il x![ 　砂糖   100g   KFQ E0Uf4B;P.g6H
　白醋   100cc *o6`P*P V)f9V
　水   400cc
6|N#Zz,_`3? [size=2][color=#ff9900]做法：.Zo y
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[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)r$Bf h;fx{#g
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)F3mw^L4n
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时aUo3?!`B*p)ux$e
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
R ti$}wJ J 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮j@w1_7f
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
l3X@p3L/C4Pz
Ic 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
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Cya.N_2]E [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
U Z K4B3]/x+y:m     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!