唐尸三摆手 2010-7-26 20:10
来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]
[align=center][color=Red][size=4][b]请点击红心支持下哦！[/b][/size][/color][/align]
-Sci*X2^#N0UA8O3t
\V0ja^t l7l
[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了： s D0t uM|
&?#W/qA$H A+iW
北豆腐......1块
]7XlmY
"y:M Hu!d
胡萝卜......1/4根)_NM oP1U-MzTw(@
:Vm%i%@ xV@ g
豌豆......少许
c&w
Rw$t[
Lw'wW^']1l7n
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
6X9iJ;I%a i4j.yD9v
5u{,YQ/`&Y{
花生......少许(Q IB:a/k&M ^"T
I
%l,l9B w
AC:E.N,~:kd
干辣椒......4根
*S#k @#gd
|x3n'S#K
&M O2mPk3wF3k_
（辣椒的量随意）0I!x^}O
N1w@%oM6u)M bdL]
花椒......少许
w*KKil(q
bW,a u'sU0N
姜......4小片H ir2M%P@
2L\:nH.?2s
白糖......1小匙s/Uh6B&X'j HO
#b}0b&^*x&s z}\
生抽......1小匙
%gGNEa$H
} dU7oBPA
陈醋......1小匙v&d&| \)^U%r
k-Yq6u(z zDTv
香油......1小匙
V;kQ-\&k_K6g
a%{T` FW)HZ
盐......少许
$~F4];bK;E
&G0K:h#S#_wb
做法：
+W3V0z.H
Q-ZH-W
){$ZV3G!z |
1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
T'V(Z.b/y ]
:v:fJ8VW'k c
2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
3V&H7R mH)`*z
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img] gOG9qMO
}M.? q [ G
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。,ZuF;]*uD1b
[img]http://images12.fotki.com/v203/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img]|#_ r'D(m V
_9Wy)O,A
d"L+Y#|7g
xm4H B
4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
c#ksy)H FNe(}
[img]http://images12.fotki.com/v200/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]
5m'^ Xh]l G
_
x1M;S+si \ f$sd
5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
.t8ZA`h d/{
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img] v4D.yzt
/e$Z?!p%C(M
[img]http://images56.fotki.com/v714/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img]
1p{%t ip+G6F#ci)^5y
1HM }8PDteqM
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]kJ @0` JX Ut
Wr,O t^
[img]http://images54.fotki.com/v514/photos/5/1656745/8666148/12-vi.jpg[/img]
[!? D ?\"JPW
;}x8Q
k#r:c
[img]http://images56.fotki.com/v702/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img] p|Mx8M
~G w
[/b][/font][/size][/color][/align]U1j"i(]-X"g(f
5lp4L ~b-_1}.Y/x Qx
[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]
memorysnow 2010-7-26 20:28
豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth
wulongcha5 2010-7-26 21:19
豆腐我也喜欢吃!营养也好 也是不错的美食
cmisdtc001 2010-7-26 21:24
豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence
leave0 2010-7-26 21:38
吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。
ri520520 2010-7-26 21:52
好好看
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
Lp#SU C2Xb:iZ?1S
:u0c BC1Fv
很好吃吗，我可以吃到吗，，，XB ~2z1S*~DE*rx u
f;E r7Q)X7x b0hI
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
yuexiayin 2010-7-26 22:34
宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错
softstar911 2010-7-26 22:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
caoke2010 2010-7-26 23:14
不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。
herozzzz 2010-7-26 23:18
一看见宫保二字还以是鸡丁
Tm B%m(N8w_$]
一看
])K4_+I j-h
原来是一份素菜
5N1c Cc4x4O
^N#S0]PA
不过颜色好漂亮 值得一试
lc1601636 2010-7-26 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
damokelisizhiji 2010-7-27 02:23
看起来很简单，很容易学的样子，回去试试
2710095 2010-7-27 08:10
很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！
beijingjinan 2010-7-27 08:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lekissing 2010-7-28 11:06
这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。
hsonggg 2010-7-28 17:40
so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
Y[M3V.[
*i(b%j#n!iinS z
[[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]
xavier5221328 2010-7-28 22:09
太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence
在线客服(1)