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砂锅鱼头汤

[size=4]做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁![/size]
zwHS/Lzb [size=4]原料:[/size]
u Pcs*C%eq9r$]C [size=4]鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段15g [/size]
2h S4jK*n[3Mzd+b [size=4]调味料:[/size]
2rJNT3M7z&e [size=4]黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉
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[size=4]做法:[/size]
7@:F#c*?'zC [size=4]1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄[/size]/jh;Q.N {-AC:o'g
[size=4]2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜
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