查看完整版本: 夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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@6@ YU'eg1l [img]http://images54.fotki.com/v239/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]+_&BvpA/l?$w,T
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[size=4][color=Blue]原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精@%}]ul4h/T9^'F
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做法：
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n OT{2qU"[ 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。[/color][/size]|R_9E,E3L9R+I

U;fG-pK.y(lJ,b [img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/20-vi.jpg[/img]'V
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[size=4][color=Blue]2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就_&[$_w-F0IS

pL"k5Z6IlW[W6`     好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。[/color][/size]qJ2Jm L#|Wl$h2U
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[size=4][color=Blue]3.先热锅，放入色拉油。[/color][/size]L ~2Zarm8YHMG
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[size=4][color=Blue]4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。[/color][/size]0hq9g:R(wC&c N&f
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6M&V8q,w%r*M} [size=4][color=Blue] 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。[/color][/size])Q s(zz3Wmu#xt%T7B0zbi
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"DLN(iW$q [size=4][color=Blue] 6.马上放入咸菜。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]7.接着马上放入蒸熟的毛豆。[/color][/size]2^T$v'Z2[ E$}L:|c


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[size=4][color=Blue] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。[/color][/size]gj'?*y#?"A%X:BXm'eV

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[size=4][color=Blue] 9.根据家里人数放水。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。[/color][/size]
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1~7e/O@1l&rO(bn [size=4][color=Blue] 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。[/color][/size] ZT*P9otFy

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w4|4h%B9q(b [size=4][color=Blue]12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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va]g.{    冷水，第二次煮开时就差不多了。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue] 13.把面条放在碗里。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且[Qs8@$_0}"j A&R
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)N2ya6^idW h0U(`    又能很快吃到美味啊！[/color][/size]

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[size=4][color=Indigo]黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀0q\imy K6w,`
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象9?K Z#d,r3e.N

-AZ[DwG+\,K"z    盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。4e+E}M8n#KG~
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。 Ud)}s ei%U

F'Of4ppTcs 3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！[/color][/size];h)JKY1^0h@

uRuzVT#fi [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

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我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊Q,]c"J F
一道很好的主食
??l.d*Qf+L/ej5z 就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

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看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道

咸菜这样是不是味道太重了，现在对咸菜无爱

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵

:s_3: :s_3: :s_3: 真麻烦啊，还不够做费事的

有酸菜和鱼，我喜欢。楼主没说用啥面，面的种类不同口味也会很不一样的。

这个面的名字好长啊，做起来也不是一般的麻烦，光是那几种原材料就得准备好久

太棒了，已经流口水了
yw:WT k _W3P/Ki 非常喜欢这种清爽，油少的汤面
9j6X3N0l];E 楼主可以开个面馆，一定顾客盈门

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢啦！

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我觉得这个做法跟酸菜鱼差不多，酸菜可以开胃，不错