qxw1219 2007-1-8 10:10
香辣鱼片
[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img]
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吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了. Qt]"u%UbPwb.k C
介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
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步骤如下： A#W2n L@4X1W
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
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剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 !@%_E$e*f"D
2、热油炸熟。 RtS |.Zg.Y._5IF
3、锅内余少许油爆香蒜片。 Npl({ha A
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 8x&J]I*j(x'^
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 }{
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味道不错，不防你们也来做做！！
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