美猴王 2007-1-7 19:54
辣味肉糜西红柿炖豆
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具体步骤:
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1)准备材料:先要提前一天用冷水泡豆子(如果用豆罐头的话,就不必这一步啦)。等到要做的时候,准备红葡萄酒半杯,洋葱一个切丁,肉糜半斤左右吧,西红柿罐头一罐(400克,也可用新鲜的西红柿),孜然,意大利混合香草,盐,辣椒粉各适量,西红柿酱(忘记拍这个的照片了)。
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2)把洋葱丁和肉糜一起倒入锅里,不用放油炒,就直接干炒。Rpi;jG5tN
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3)炒到变色以后,倒入葡萄酒,倒入西红柿,倒入所有的其他调料,炒炒匀。
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4)倒入豆子。(~Y;@7T;[z7F(s
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5)加入半杯到一杯的高汤或者水,烧开,然后转移到电炖锅低火炖着,如果着急的话,也可转高档火力或者用其他锅子炖。y!j0]H^-`$k-Q
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等到豆子软烂的时候就好了,我往里头倒了些低脂奶粉,想加点儿香味。盛到碗里的时候,撒Cheetah芝士和葱花,吃的时候拌匀。
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注:因为我是用的电炖锅,不怎么蒸发水分,所以放的水较少,如果用普通锅子炖的话,就需要酌情多放一点水吧。
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