查看完整版本: 香菇嫩兔[17P]

香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
J1oV+O X$yq%E 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_45d5bc7f1c30b5a6a3f0DUI4gDGXLBAV.jpg[/img]
qIH{tw&Nc
　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
i(gS g`8oL 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]2fBM4gvo~#]e
　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
0Q"bw$OD 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3497da104b3bae4d239xW2f4r0flGZ9.jpg[/img]
DHr3["r1d3W 　　 豆瓣酱a1O*| |N}]
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5dbcc9742c07824a8631FdUSiuw3IHa2.jpg[/img]X
a#[fN~
    油八成热，兔下锅划散起锅待用
W^*k8]8g}xG(i"h 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d9669c074ebdee362968phNb9nNjqad5.jpg[/img]
d0pMDK8x9u      下豆瓣酱
H/fH,[|F"xy6Sf-G 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_ee815e94d75e06a94c3eZgB4wvbzjkyI.jpg[/img]
Ff&Y#^ H;LP4B {     下佐料炒香（小火）J$HdUk\hA
　  [img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5720ad797f5b404a2b0eqi70argwuM3Y.jpg[/img]
|$J7?v3y'`z&w     加水%{m {MxW `J
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_8a80b85322df03088673T6eoss1TmMxH.jpg[/img]
NNq4pr0k     加料洒，盐Zk;?Qt(mV~
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_0c76cf600e1e61e9ef69WkyVdEbIdQfB.jpg[/img];HB(c:h"\iz3l5y
    加香菇（香菇要先抄水）G*B&Nb#Yo4h
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3f158011cb89fb47e07E0iP2E05jo1W.jpg[/img]
t9A(x^:y?y     水开后加入兔
bW'w J~R 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_75043db7ba6982682e0bgM5TssPTAzJj.jpg[/img]7[tV"qjg$B
    再开后撇去泡沫
3|8a/G.C"h*@S9s+i6kF L 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_b6d5c2cfc93bbca5d9b5W8CrMOJE4kQ2.jpg[/img]!U a~s,e
    加双椒z-c+n/H1g5i*c
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_59a664af28b53b31db10yzBihvGihq9B.jpg[/img])v(Uyi
U2Y*a f$^
　   三分钟加入嫩姜丝
6~"qdT? 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_7e9f18f3c1fad3d5d742K2poMiqd7Oos.jpg[/img]
V'y1Le Bs     翻炒加味精
l'e z3El3Kq W 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_3e1663ccd6592830459ff0bcuewNECPo.jpg[/img]
5@W7JLiH\&X.X8t2E     起锅B#qz$WY#@
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d4a6685a6c1887f2c7besIXeEgPC5wd7.jpg[/img]
9C?!i8k5z`%| A     撒香菜完成
4~'V2mG5_[%d*l 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_deaface95b7dfa3b8446UVk0ujlTyxf5.jpg[/img](_?y3t"YLf"h5P

._7K1RS-xi
dra [[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜7k!]E9a%a4R!A7Sh
有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊[2},v \bKt!]4G
Ge{#p(b |,j^
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错