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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）DDn_g8Ubh_a
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H| fc D%qN 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
8v!w8|tA;QPp9oV 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]
3I1^E$k/p*jSW)x.Y 　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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Tj7U1~(Kel 　　 豆瓣酱QvMDA#_r
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用
&{X kaC c h ^|:D a 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d9669c074ebdee362968phNb9nNjqad5.jpg[/img].F Dc$\-l"l9g
     下豆瓣酱
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    下佐料炒香（小火）
0m.h(E3B5a 　  [img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5720ad797f5b404a2b0eqi70argwuM3Y.jpg[/img]
DG6la \     加水
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8W$]fs*EwCl)L     加料洒，盐
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    加香菇（香菇要先抄水）P gZ5fvLH
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    水开后加入兔Jt*`A"ILc!R0Yhns
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5m/T"@ReJ     再开后撇去泡沫
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    加双椒#n2]RgFc
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F} 　   三分钟加入嫩姜丝v,cQ q-V!S9tO$i
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JF0WIf!P5^I     翻炒加味精,o]7F't4S&vG5]
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@_XR OJ t
JZ^     起锅fx4\m0Ha:}Q
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v*^ro t6`     撒香菜完成(~wZk#To
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H+gS2E(n9jhO
W&mds9jM [[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
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QcNC 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
{P%}S?/Ea
#W(m6A/A'f/\ 不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错