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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b] Y+@e?S.S
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[b]材料集合图[/b]:w|"E SJ|o H
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鸭胗洗净整理好u-yI@8Y_"p5E
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下.sa}}xS/p0lG
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Gp1G)B*D:^ 捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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5J.@x)}NSG 锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
C+z2G$\p-B,z)N [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img]9CEnzj5?
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[D(s:l+Q]'X 水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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m-W6V%L 卤好的鸭胗切片z#iF%W'q
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Yk&k_y(HC3Y3T 青椒红椒切片pClA(h
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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6R5dT;{e 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用*d+@7A*[_
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2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~vN?M,Iq*f#`R.`
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
8i@7g2d~ 鸭胗还真是没有吃过X _+y7^\xft
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鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了