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草莓豆沙糯米糍（自制豆沙看图说话）

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这次用的豆沙是自己做的豌豆沙，其他豆沙做法是一样的。
gyCYu@P+E-HTl 1）去皮豌豆500G（带皮的也可以）洗净，煮前可以泡几个小时。 )^`
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2）豆子在冷水锅中煮烂。 3Wk3@~U-uZ
3）取一个小盆，里头放半盆清水。将煮烂的豌豆舀入筛子中洗出豆沙。如果是有皮的豆子就用手抓捏洗出豆皮。
1hN'T4fF4M8jj 4）洗好的豆沙是很细腻的糊糊。
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mzXQ 5）取一块干净的屉布或餐巾，底下垫个碗。把洗好的豆沙糊糊倒在布上，一次不要太多，像攥白菜馅一样拧去水分。
pNTh$OM-{G 6）豌豆粉沥干水分。再准备色拉油80ML（橄榄油、猪油都可以，只是不要用花生油，会有怪味道），白糖250G，如果有桂花酱也准备一些。 w
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7）炒锅里放油烧热，加入豌豆粉炒熟。 (^)td;i4m)]p7`u
8）待炒至水分蒸发后加糖再炒，这时可以加桂花酱。 [)wt'B&U3m
9）豆沙盛出，冷却以后就可以了。
F$gxJ-K 自己做的豆沙吃起来放心，甜度也适中
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YlB*tRe 糯米糍做法： Xj6H"xd
1）草莓几个洗净，控干水分。 L.uUfl,\T
2）草莓用豆沙包裹严实。
4tQEciZm`6ao 3）糯米粉１５０克，砂糖８０克，清水235毫升。
X\JPB(LDW$L 先把水倒入糯米粉内，搅匀后再加砂糖。 ;v7\e Js"q!C
4）上蒸锅，大约4-5分钟后取出。这时的面糊表面已经凝固，底下还是稠稠的液体。用勺子把面糊用力搅拌均匀，直到固体液体完全混合均匀。
[#`(H G}Ay 5）再次放入蒸锅加热4-5分钟，等面团变得透明光滑就可以了。
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d 6）取出放至温热，在面团和案板上均匀的撒一层淀粉，然后切成小块。 `GK(m QO(~ Rmh

,l$[?]!u0i.AQ 最后就是包入刚才做好的馅儿，完成后加保鲜膜放入冰箱，口味会更好。
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建议一次不要做太多，做好的草莓隔夜以后味道就不好了，容易变酸。