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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
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/hs.]9A:E3Z$~:X 一荤、一素、一汤4~0sy9V}[v
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蒜苔炒回锅肉e6E&Zi5m+o
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做法
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\rD4E%KM 1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。E1W9Ttyus5{
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-{&O]%_{e2B 2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。+\;^o:tZG

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肉香浓郁，香辣可口！
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紫菜绿豆煨排骨
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"vj#M{8sr 因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
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_6M S%{ O4W 做法：d"J-}^V[r.OL

(C;T*O,Z6f5EP[ 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
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2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。 rb@S ty1tLG

9@0oHC*f"o1W 3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。{l%g2M)~b5or


_}Ld2a,N(D1~'[ 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
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lq"yze2Oq?#d)K 4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。!N
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这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。
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蒜蓉荷兰豆`2k*X`~zq0x
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为了健康，不得不吃个素菜
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[9V1p+O(H1b(jX,@ 做法：
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1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。O-p4CT ~[V
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2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。;l,x0i5e9] `x0c4n8Ci

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