萧十三郎 2010-3-10 19:29
闻臭吃香臭豆腐
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hnmatilian 2010-3-10 20:02
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slaverl 2010-3-10 20:11
闻着臭，吃着香，不过我吃过闻着臭，吃着也臭的臭豆腐，一天都没吃下饭
vgundam 2010-3-11 10:35
楼主的这种臭豆腐好像和上海的做法有区别啊，不知道哪种是正宗的
xiaogangxiao 2010-3-11 11:08
臭豆腐应该是长沙火宫殿名气最大Q/KL3BC t eX%T6A
还有招待领导的蓉圆宾馆(好象每天2000块,老百姓吃不到)0Cr
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民间的就是四婆婆的了 r5t!r3y(],Z Y7yH
不过我对这个东西不喜欢
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怎么制作的更是不知道dMe+R(_R1I%g9Y
感谢楼主分享
honast001 2010-3-11 12:53
臭豆腐闻起来是臭但吃起来那真是香，以前挺喜欢吃街上卖的，但总觉得不太卫生现在有了可以回家好好做做饱饱口福了
家属院 2010-3-11 15:12
这种臭豆腐本身是不臭的，只不过是他的汤料有这种味道啊，挺好吃的
xiaojianqiu 2010-3-11 15:39
臭豆腐我也吃过，不过是长沙的，一股水沟味道，味道一般。不知道湖南的怎么样？有机会去湖南的话一定要尝尝。
cat774411 2010-3-11 15:42
真是色香味俱全，是艺术品吗，要是我做好了不知还舍不舍得吃啊。
流言 2010-3-11 15:54
长知识了，才知道臭豆腐的怪味是因为硫化氢...
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中学还做过这个的化学实验的
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不过这类需要发酵的东东一直不敢做
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怕生成有毒的菌类啥的C V o|h.cu4]
话说...为了盘菜把厨房弄的臭烘烘的,有点得不偿失啊%}#XXX;K4f
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有机会的话还是去小吃街上解馋吧
yueseliaoren 2010-3-11 16:37
臭豆腐可不能多吃啊，我见过街上的油炸臭豆腐非常的抽啊，
单做 2010-3-11 17:03
蒜香鲶鱼
蒜香鲶鱼 菜谱名称 蒜香鲶鱼 #JiQX n px
所属菜系 粤菜F3s0~ Y6We
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所属类型 中厨靓菜
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基本特点 色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。 7S4z\7w&A-N l+u
基本材料 请阅
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配料：
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鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.
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制作方法： b0v%a)Y#C;M*o!j*w mr)r
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；+dK~W5L
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2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透。z&\9B }yaLe
3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
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4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
gujuji101 2010-3-11 17:11
臭豆腐喜欢的人就超喜欢，我闻到那味道确实受不了。。
yesu666 2010-3-11 17:53
臭豆腐其实是名字不好听而已，吃过的人都普遍感觉是好吃。
jingke 2010-3-11 19:37
这个臭豆腐看起来好像嫩了点，一般人还是喜欢吃比较老的
zhoum1986 2010-3-11 21:29
街边油炸的最爱, 有些家里手工做的 奇臭无比 但是教室里一个人吃 能感染一票人去买
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