小蛤蟆 2006-11-9 06:49
继续6道菜做法
十一、蚝油茶树菇牛柳
*mKW+U.w
材料的准备：茶树菇是买的新鲜茶树菇，洗净剪为6~8公分长后在开水里焯一下（水里放几滴油）捞出。牛柳切条先用料酒少许盐生粉一个蛋白腌好备用。蒜切片，葱段两节。
'X Uc9{XI^)lD
热锅倒油，五成热时转小火，下牛柳滑炒，待牛柳全变色捞出；剩余油继续留锅中，转大火，下蒜片，茶树菇煸炒；大约一分钟后倒入牛柳，加蚝油两大匙（注意腌牛柳时已经放了少许盐）、蘑菇精翻炒均匀。起锅盛盘。
o&_(DV6I![)i3W)m
[img]http://www1.freep.cn/PhotoNew_www1/2006-10-2/13/freep_cn5be34e71-f1eb-4bc1-9b48-63e9941db44a.JPG[/img]
C4e V
^7VT$IX3w2\
W)i Po)K-_
d%Os2[9Mg3^bbH ?
十二、蚕豆炒鸭肫
F
f;Oj-G h] d.m
1.鸭肫切片，用盐、生粉和料酒腌一下。蚕豆在开水中焯两分钟。红椒切片备用。4P m8d0n.Y(K[9{
2.炒锅放油，放入鸭肫炒到八成熟捞出ws.Q.A N)y
3.放入蚕豆煸炒两分钟，放盐、鸡精，再混入鸭肫，炒两分钟，最后加入红椒片，翻炒一分钟。
!s7\H(u_*R
[img]http://www1.freep.cn/PhotoNew_www1/2006-10-2/13/freep_cn5ba06a5d-cdd9-4357-baf4-02d5a63a1d1d.JPG[/img]5w;jB,dF%Z
o0y q F+y+y
十三、蒜苔炒牛肚F-}*@ uR a7U
1.牛肚洗净、沸水煮2~3分钟，切丝；蒜苔切段撒一勺盐抓匀；郫县豆瓣一匙；豆豉一匙碾碎；红菜椒一个切丝；蒜切片。7F
x!C)df.f?O
2.炒锅烧热，倒油，下蒜片和豆瓣豆豉炒香
.F
C av k
3.倒牛肚丝炒1分钟
7I a5uyV |
4.再倒蒜苔炒三至五分钟。起锅前一分钟放红椒丝，加蘑菇精炒匀。（整个过程不需要放盐）
-d Wg|FXC
2L,` d Y;G ~!Qx
特色：牛肚丝软糯滑，蒜苔脆而入味。（如果想吃弹性十足的牛肚，可把3、4的步骤交换。）'Y3c\u TG_l
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-3/23/freep_cn_7055169940.jpg[/img]
Ey H1hy5eM tw
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-3/23/freep_cn_22655726.JPG[/img]0l V8CfqG%m]J
5W
SZ r4L h$eJ
p1k{%r [*{
十四、汤年糕（又一次对冰箱剩余蔬菜的整合）L'I+_S1Eh @
原料如图"d J9z n*c]KZ
[img]http://www1.freep.cn/PhotoNew_www1/2006-10-5/0/freep_cn7884b041-cc64-464a-82ef-608fa2162c73.jpg[/img]
5I
D!k.V1y,u)eOdJC
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-5/0/freep_cn_4737621546.jpg[/img]0W4pX)\0}7lu*j
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-5/0/freep_cn_1647542119.jpg[/img]
s&E @
j yU)p3P
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-5/0/freep_cn_3151056767.jpg[/img]h;~?8U1w*i/ht
*sJ cBn5K
y)~#B G(\
(N7f;vC6T Y6K
十五、木耳菜豆腐汤
FMO-j3P
&\/Y;m%f&^`
锅放水烧开，加一块拍松的生姜，滴几滴食用油（也可用荤油），放豆腐，放魔厨高汤一小匙，煮两分钟后加入木耳菜，加盐，煮一分钟后加入黄豆芽，煮一分钟后起锅。
~ f$rx5S5l
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-8/8/freep_cn_7323681116.JPG[/img](uk1W U\8@Z
T
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-8/8/freep_cn_1704828143.JPG[/img]
2W,G e r/{+M dg
h4r@;up)S
sQU(xy:s8K3olc
dB X!@ Uv*y$N
十六炒米粉3aHK$d,o3T iY4R
材料：
s*N:a
k&U:U7KgW
超市买的江西米粉，水煮八到十分钟到无硬芯为止，捞出在凉水中过一下，然后沥干水分；青菜、香菇切丝、牛肉丝、京葱白切丝、干辣椒四五个。1G6Ttf6N;p1r
步骤：
K#TuJ
S x b;nT
1、油锅（油稍微多一点，因为米粉很吸油）下干辣椒和京葱白炒香，下牛肉丝炒到变色，将牛肉丝拨散.DT(~/x9b n"~
2、下青菜、香菇炒三十秒，加盐、蘑菇精（盐的量要足够使米粉也有味道）#U l.M3X#w
3、倒入米粉，翻炒一分钟，起锅。
Z:d$Dgw)` QB8j}
^ g N4];W3h
注：配菜可以自行搭配，青菜再加些黄豆芽一起炒更好吃。第二步可以少放点盐或者不放盐，在第三步放酱油或蚝油炒。若喜欢吃硬一点的米粉，则缩短米粉在水中煮的时间。B OVy
f It
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-8/9/freep_cn_4418102503.jpg[/img]/S3AX0]:N
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-8/9/freep_cn_7152521014.jpg[/img]Q;}8n9u/}(P
Q0S
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-8/9/freep_cn_418599248.jpg[/img]
2L a o ^$v y
[img]http://my.freep.cn/UploadPhotos/2006-10-8/9/freep_cn_3400385380.jpg[/img]
lalaaiyo 2006-11-19 18:24
楼主我是相当一定以及肯定的支持你，你说的菜我基本上做一边了，是我这个独身男的福音哦。
,r,V6J*PZ.}3]_
简单使用营养！$T` x&\"e(M
:s_8: 给你个鲜花！再接再厉
在线客服(1)