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释怀 2010-3-5 09:28

涮羊肉胡萝卜

上回吃新疆菜时发现羊肉和胡萝卜简直是最佳搭档,吃过就知道有多合适了.唯鲜美二字可形容. 例如有名的羊肉炖胡萝卜就是道不错的菜.能补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳
因为这次是薄薄的涮羊肉所以就简单地和胡萝卜配在一起吃,我其实对羊肉不是很爱,但这道菜吃的却很喜欢.
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1.胡萝卜刨丝,用热水烫一下,装盘W;`}Uu#e&h"Q
2.沸水放入羊肉烧熟.捞出装盘撒一些孜然粉就可以吃了.

因为老爸痛风,所以采用热水烧肉的方法让嘌呤尽量溶解于水..S:EMH-hz _b
超市里买的东来顺冷冻包装羊肉,这是第2次买了. 尽管我们为了嘌呤的问题烧的时间比较长,但羊肉依旧非常鲜嫩.
400克看起来不多,吃吃居然吃了两天.第2天再度加热后也没觉得老.感觉这肉还行~L[R%?lu5M^mu
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我用的酱料配方: 蚝油+老抽+李锦记烤肉酱+孜然粉+少量麻油+蒜叶/葱末按个人喜好的比例调配,可以直接蘸也可以在油锅里爆香后使用T C,{*a&u@H C`

羊肉与醋不宜同吃,因此这个要避讳. 选择的蔬菜尽量以中性为宜,热性和寒性配菜都不太合适.同食可能引起腹泻. 此外饭后不宜吃西瓜等寒性水果.L.EE V}&NVy/x
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装盘后撒了一些孜然粉.羊肉和胡萝卜真是绝配~
不喜欢孜然粉的话,改用胡椒粉什么也可以D#mWQ$CB}
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lwjfox 2010-3-5 11:19

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xiebingzhi521 2010-3-5 16:01

这羊肉最好是冬天吃的对身体很好的经常是这么吃涮羊肉的和胡萝卜加起来也很好的

wzx2yp 2010-3-5 16:07

看上去非常不错

看上去非常不错，萝卜和羊肉片是不是焯过的啊？

YDhunter 2010-3-6 00:45

以前我们学校也是天天吃，只不过是萝卜块陪羊肉块，味道有时候腥的厉害，根本受不了

sexvip007 2010-3-6 00:54

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9410046 2010-3-6 01:51

喜欢。。。。吃羊肉火锅。。。。
楼主的看样子也不错哦。。

qq623075467 2010-3-6 13:54

看起来很不错的啊，不知道啥时候可以试一试，呵呵感谢分享！

ysdyhs 2010-3-6 14:01

看起来很美味的感觉，这个真的有这么壮阳？有机会要做来试试。

流言 2010-3-6 14:10

胡萝卜中的多种维生素是脂溶性的)nFv,@|]T{"U
配合肉类更容易吸收Ihm8wK\
个人还是偏好炖的...rX0mKc#Ue$GS
不过LZ的萝卜丝卖相不错啊:excellence

喜痒痒的灰太狼 2010-3-6 15:35

没吃过不知道好不好吃主要是因为不喜欢吃胡萝卜看看权重的反应吧

wj3694881 2010-3-6 15:42

简单易做，而且看上去也是很不错的。下回做出来试试

puyol 2010-3-6 16:54

不用涮锅的涮羊肉。确实是一个比较聪明的做法。只是我对这么吃胡萝卜比较不赞同

阿诺归来 2010-3-7 01:16

这道菜冬天吃菜好啊，过年很不错哦，有这个想法，做给家人吃吃看

wuliao112233 2010-3-7 13:12

看的哈喇子啊，不过还是新鲜的羊腿肉比较好。加白萝卜，姜块，还有枸杞。

a2080235 2010-3-7 13:37

O7 T' H9 b/ n" c# h* O1 ~; ^0 e. Y
配合肉类更容易吸收
7 ]! @+ V& J o( T g: g1 W: t个人还是偏好炖的...
( J( g( {8 v Q7 W3 MSexInSex! Board不过LZ的萝卜丝卖相不错啊

27890886 2010-3-8 13:41

吃羊肉一般都放点萝卜的，去掉点味道，谢谢

ivanxiaofan2010 2010-3-9 17:26

清炖羊肉啊，大爱！不喜欢羊肉一片一片的吃，还是要一坨一坨的整才有感觉啊

欢乐豆 2010-3-9 21:24

我也是每天看贴无数,基本上不回贴.
后来发现这样很傻,很多比我注册晚的人积分都比我多,

于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一贴就复制粘贴一次.顺便帮LZ把贴子顶上去”
我现在觉悟了，为什么不回帖赚点积分呢
所以我把这段话放在记事本里看帖子的时候就粘倒回复里
赚积分的同事也帮楼主顶贴算是一举两得吧”

bbkm 2010-3-9 21:26

个人觉得还是吃鲜羊肉为好，这种做法太懒人了

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