查看完整版本: 可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]

可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]

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bl gY aFc+uX [font=宋体][size=4][color=red]感谢大家红心支持！[/color][/size][/font] }*H1y'e8a#T:|_t ^
[font=宋体][size=4][color=red]可乐鸡翅真的是香浓可口，油亮诱人的很啊！一直就喜欢可乐做调味的菜，因为带点甜，总让我想起幸福。今天买了鸡翅2盒，做个可乐鸡翅，大家一起来幸福一个可乐鸡翅吧，呵呵，期待中哦……[/color][/size][/font]S|8D'N2Z{5]T"d
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(uG#DP+Amw"kZ [font=宋体][size=4][color=red]　　材料：鸡翅中、翅根各一盒、可乐、盐、酱油、葱姜蒜末、葱花、醋、干辣椒末、味精。[/color][/size][/font]
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[align=center][url=http://food.chinasq.com/food_61/20080106/13775.html][font=宋体][size=4][color=red][img=400,300]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/2Q054352553.jpg[/img][/color][/size][/font][/url][/align][font=宋体][size=4][color=red][/color][/size][/font] z,n2h$N5b
[font=宋体][size=4][color=red]　　1、鸡翅中、翅根各一盒，温水解冻洗净，翅中划几个口子，翅根改刀剁小，放盐、酱油、葱姜蒜末、干辣椒末、味精等腌制入味。[/color][/size][/font]8x4A(Pg%bNK7w ?8aH
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[align=center][url=http://food.chinasq.com/food_61/20080106/13775.html][font=宋体][size=4][color=red][img=400,300]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/2Q054463325.jpg[/img][/color][/size][/font][/url][/align][font=宋体][size=4][color=red][/color][/size][/font] ?
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[font=宋体][size=4][color=red]　　2、油烧热，鸡翅煎至两面金黄，放酱油和豆瓣酱翻炒上色。[/color][/size][/font]
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*t;PG6H*{)|b{ [font=宋体][size=4][color=red]　　3、放可口可乐（因为比较甜）没过鸡翅即可，大火开煮，可以尝尝汤汁的味道，适当调味，放点花椒、泡椒、胡椒什么的，煮的时候要不停翻动，因为可乐含糖重，容易烧糊。汁水不要收的太干，闻到微微的焦糖味的时候，旧可以起锅了。 [/color][/size][/font]
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D$?2w t1cA%c9K [align=center][url=http://food.chinasq.com/food_61/20080106/13775.html][font=宋体][size=4][color=red][img=400,300]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/2Q055055V6.jpg[/img][/color][/size][/font][/url][/align][font=宋体][size=4][color=red][/color][/size][/font] %S]8C?S i
[font=宋体][size=4][color=red]　　4、如果喜欢汁水浓厚的话，就先把鸡翅捞起来，洒上葱花，锅里剩下的汤汁里放一点淀粉，加点醋，烧开搅和一下就成了芡汁，把芡汁浇在鸡翅上，保证香浓可口，油亮诱人！[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=red]　　小贴士：[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=red]　　1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 [/color][/size][/font]w@a(Z)c;u
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[font=宋体][size=4][color=red]　　2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。 [/color][/size][/font]
;[8kwF3Fw#_"|d [font=宋体][size=4][color=red]　　3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。 [/color][/size][/font]
mj'N.{ cl vi [font=宋体][size=4][color=red]　　4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。[/color][/size][/font]

其实不放可乐前面的制作我认为就好吃了，下吃试验看

这个我可吃过，我同学亲自下厨做的。味道还可以，但是有点甜，有点淡。我是重口味的，吃的不习惯。但是总体上，还是可以的。

北方人还是以吃咸为主啊 这样甜食还是鸡翅 我估计很难但当主菜

恩 楼上说的不错，北方人确实以咸食为主，但是偶尔吃回甜食也是不错的！有空的话我也做回试试！谢谢楼主分享！

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我觉得可以先腌渍两个小时，然后用油先炸一下，这样更香。

楼主的做法跟我知道的有些区别，不过好吃就行:excellence

这个做法的鸡子这没吃过,我对可乐印象不好,喝了以后牙齿很不舒服.

好简单的菜色，用啤酒煮同样好吃，可以试试

只吃过什么啤酒鸭，可乐鸡翅还真没吃过，不知道味道如何啊。

用普通可乐做的，让人感到香气逼人，有意思可以试试。

楼主介绍的非常详细，做法简单易行，有机会试试看。

好简单的菜色，不过楼主的做法跟我知道的有些区别，试试楼主这个做法的味道如何，应该不错:excellence

曾经做过一次，唯一的一次，结果还烧焦了，悲剧啊

以前比较喜欢的一道菜,自从老婆不让喝可乐后,基本不做了,感谢楼主分享

自己经常做，感觉炒点糖色效果更好，而且也不用腌制，白水煮一下再炒效果就很不错

我觉得鸡翅如果先用可乐腌制一下，可能会比直接煮入味更好

谢谢分享……明天就去材料实验下，做点给老婆吃。

不放可乐，放其他酱可以么。。。
;uD"af*` X l/B 回去实验下