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怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨[7P]

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1i'L U)hD/\ [align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。&ziD"^)Zv1C
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   做法也简单，没有什么复杂的过程。3hC~/GDr
P'N:H.s-qA5m
   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~\pxOR_W F
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做法：*J CO:xIr \C{
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一、材料
.z:]/C*A2\$EYd 用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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&Z Tc#[0}5b_ 二、步骤m_*Mz)Cdvlj-K
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。`D{9h}uO:_x

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t{ 2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香(n$N!Q9eq;w2d
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5、放煎好的排骨。2eY}cSw1\v*`(v
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6、放少许老抽。N.^o-}2w C1i'F

f [i ysW$ub l 7、料酒。])YmAb,aw

7L-r x\Xh 8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。R e:LWK.e%^+h;S^

V?5~&M:L1R+h$eV |pgx 9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。1}T,Do9L,g7f,ci5U
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提醒~~
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DwOXc,X v!g 1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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H#JoQmuO3P)z 2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。j2C*Cr(|%S

&K+PIW.C] [IMG]http://i996.photobucket.com/albums/af83/joslq/2-10.jpg[/IMG]
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看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊

好诱人的一道菜，楼主好功夫，谢谢上图，俺明也试着做做。

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊

很好。色香味俱全啊，看着就想吃啊，有机会一定要做啊！

谢谢楼主，提供如此简单易做的佳肴，我进行了转载，让我的朋友共享，再次谢谢！

过年荤的都吃腻味了 看到楼主的蒜香排骨还是提起不少食欲啊

不错，好吃又简单的做法，色香味俱全啊，支持

色香味俱全了啊，真想尝尝！我也想做做！！！！！

比较喜欢吃排骨，而且这看起来好像很好吃，有机会自己做做试试！

哇，光看到就感觉好像闻到想味了，楼主做的真好吃

很诱人的东东，不错，很棒，楼主辛苦了，嘻嘻！