想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rv[/img]1_}"] s(R
#fR S4Z!TX
*章鱼土豆沙拉*
1h0a7ozb!mF'q-U
X D;`&KN9g'u4p/`
材料:,}-T MG g5Ld d7H
HwA\ ]N
新鲜章鱼...半个
.x;T4CTn.d4O'X
r$H P!QSB^ @A
土豆.......1个(Ia,D&i hY
+a&E,l/mo5t ?fI6t7_
小番茄.....3个'N1V v*hi+oy"q%E
8|5x
u/N|T9D0tm"?-e
生菜.......2片,rQb9wFab
Q+IgT/VZ
哈密瓜.....2小块
q? ~_9EUA
+m yia'fZ
草莓.......4个
0|$k1\{$bm#lj&V
~z5dR7w
洋葱圈......4圈@,` i[ _$EJ
X
j
!p-W)E b h(Ma
调味料V5[5K n
DR
:^ M$z/` D
丘比色拉酱.........2大勺
0W m+s0e:a/P O
UE^7h*Ew
黑胡椒粉...........少许)zPC$C'[3l1z
Cc$r5w@hP
绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量!v2} K ~0B#Tm
'Npl Z4L4o
橄榄油..............适量 fG8x lcw*yU b
pqRh x
a
柠檬汁..............少许
w-_W O| NG-k9Z6p _
-u.\ K kBY:H
盐..................少许
,q7n;C5b
B)N'F*[
%K*f u9y0v
做法::E%rIM%b^K
/DiK/c%U5@"~gV
1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
&n
p TL
Y/tAf r
~,mr&F U8q
2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
IF p _3w8ds
d*o}.x jG4j:Q
煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.
9k0^*k1Y&b#k$e
6vu gL].]1mFG8x
3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
,Ym f4U\_2U(f
cv t
` Y._
4.章鱼切好,备用.
@~f#~ bP3^
h5ZU$U/hq Ko
5.小番茄切片,或切块.
;^ r]H$^ jDOS;?
!I5^5eZL$n r'Zw;U*M2O^
6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘. r(m/A+l#f_
g^:AmM[@)FH}pV
7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.K6L,^#cU2oS
;D h$`ZG)^O
8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
/a VIE^ lV:B
J.E,j7h ]V ] w G8u
9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.
Ol0o&}!q Hw;r-I
C^f.m$I?NM X
10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
}J t
z$N dNc2B4c9z5ci
"ZzY0RC4Y9l
11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.
O0hSW V hS2i
X ^ v5}*k,k(X2N8@
12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
L\7fV)aE
T!aTbb X%`O8X
13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
1R oK1XF{
8j~9m4r,}I Ul
木禾小叮咛:
yNM+Z8j2^I
a
X0wYH{~'H+sp2j
我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.]}s~
A,[a
?K S7?s }
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s3[/img]
'ed K-i
rY
l4F'X se:n1m$Y m4v
稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦. |l M0k5t|
r(e+S
~&B7C"s r
请看部分过程图解nbQIY{:^:?*K
5T tjs4x*z @
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rw[/img]
3\pWx(\.y"T j{ X
_,Km*X$~^!r|~4v
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003ry[/img]
+F m+Ee9_g Y `
"@)bE9jU7HZ9I9[.t
_
1.章鱼
k.lKY$C\
| C/^Y s/n)v
2.土豆压泥
:cd_w`3A
h;i \g$h_a-e3V7_7WU
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rx[/img] Sk ~ rz+H2m4x
5C D6b Y{ J
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rz[/img]
0r HEiN-t ~
)j
Q t~qH m
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s0[/img])mG,]6\`{`
Yv
kJ7wZ.f
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s1[/img]/Y+[xA5T j
_
X Q&]6F2p
Z\4N2|m fyG
摆盘的过程
QQ'?b{P&Ha)Z
w^-M o p'm
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s2[/img]
在线客服(1)