zzaliani 2010-2-10 21:26
清蒸茄丝
原料：紫茄５００克（最好选择弯长形的紫茄），油２两，酱油１两，盐、糖、姜丝、辣油等。&b@0o&r'p
做法：先把茄子洗净，切成薄片后再切成茄丝，把茄丝放进清水中浸泡一个小时，然后捞起挤干茄丝中的苦汁水（反复挤二次），放进碗中，加油、酱油、盐、糖、姜丝等，放进锅中隔水蒸１２分钟，等茄丝蒸熟后再倒入少许辣油，文火再蒸３分钟即可。如果在蒸茄丝中再放入些小虾米，味道就更加鲜美。 D N3t Za
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尼桑仔 2010-2-10 22:03
好菜.绝对减肥好菜.素的嘛~不过这道清蒸茄丝相信绝对好下饭.
ICEDWOLF 2010-2-11 18:23
好像是蒜泥茄子的辣味版本？除了佐料好像做法都差不多呢~
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我们那有句话叫无茄不香，茄子是俺最爱的食物之一，改天试下LZ的做法好了~YJZ4ON(|| |-_
-@Z;zX(f
PS：悄悄问下，为什么介绍里没蒜蓉和芝麻，图里却有？
poon0330 2010-2-11 18:46
茄子全身都是宝，而且有很多方面的药效，是一个极佳的食品哦
4152 2010-2-11 21:04
恩，这个菜可以试一下，应该很好吃的，我也很喜欢茄子！
8269134xca 2010-2-12 15:13
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423823821 2010-2-12 16:12
看起来不错哦，下次自己做做看#Qh!E l'nRg3s
不过我也好喜欢鱼香茄子
lxpcnc 2010-2-12 22:52
看起来一定好吃，鱼香的味道了，不过太油了点会发胖的
ligenwow0713 2010-2-12 22:54
好菜 素菜中算是我很喜欢的了 有机会要做做看 也不是很麻烦 不过肉才是最爱啊~
hejier 2010-2-13 00:14
吃过蒸茄子，你的方法和传统的做法有些不同，口味应当不错。
ysandys1990 2010-2-14 03:24
这道菜最关键的就是火候的掌握了，看似简单其实很难的。
pppv1025 2010-2-14 03:41
看起来有食欲 不过我们这有种是堡仔茄子 看起来也差不多 也许味道有差距 口感不同
shoe565 2010-2-14 05:48
还不错的一道菜，不过楼主切的好像不是丝，是切的条吧。
zhuqingsheng 2010-2-14 16:39
不知道好不好吃，先回在研究。这道菜对我减肥有帮助。回去试试。
hhldavid 2010-2-15 01:22
不是吧～茄子切丝了过后还要泡水～岂不是茄子味就没了？～"K+J;}LES/k@5@n
还有就是图片里的芝麻放的太失败了～
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