查看完整版本: 笋干烧肉

笋干烧肉

大过年了，家家户户都会准备点笋干烧肉，这是每年年夜饭的重头戏了，距离过年还有5天了吧，转眼就到了哦，所以提前点时间做好一锅笋干烧肉，囤到过年定心吃不成问题，哈哈。
!@%Yh_D UT#j&V "Y%KN
Tn1r
　　说到红烧肉，我只吃精肉，不过这笋干烧肉，有肥的那种才行，不然烧出来的汤不油会觉得不好吃哟。
9c t[1cbG/k-{
&lq9cWHu$qGV3J_ 　　先将买回来的肉洗净切块，放酱油、葱、姜、酒腌制2小时。3QV&wTP7Y%t
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_6180ad892886277b8f2a72j2AAEy2E2m.jpg[/img]g%f `wky? jP
2小时之后，起油锅，将肉放入锅内翻炒)Dg#lI0n2j
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_3376ae09dbc1da34cd068d5tn1k8drn3.jpg[/img]4e!f&jlf8yV,SL

G"}'T8?6W6N [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_7abf842c92272af305aaG4lsD4tMglgd.jpg[/img]"L*f [:{a$`j

/]B%II~Q [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_03db2ffd028339a98945IEGWLBZ6xwWi.jpg[/img]bC3m_)Aka
是从三香路那个农产品展销会上买回来的笋干，看着干巴巴，吃起来还行 pCb `.|xU%n
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_fd387f5666a6ac555952gNFMxZVz7q92.jpg[/img]$vO7` d]@R`b k
　把笋干加入到肉的队伍中去一起炒
?W ~#F'OrK [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_4764f6726340e5ba4964lyKGGEww522d.jpg[/img]C5E]&n3Jc+n%Y

K5dc+ja F:uCXF [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_f1e37beb4b2f6c6d88f2KzKPHSRHHHIh.jpg[/img] m)HCO\-e.V7B
加入盐、糖等烧开，换锅。
o~!Ml-Q [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_5437c4acad89e27f6695T1PnfII6IOYh.jpg[/img]
!q8K9NCZF/` !\'q'a2q G
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_75cc406490a57e54232bgn99Ws1W1nWG.jpg[/img]Lw1D-a)J9y4R
接下来的时间交给电捂煲则，差不多四个小时的时间，就能吃上一锅香喷喷的笋干烧肉啦
;E.J7kpO4\ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_5f181e495e5e31a7d8b7z737w93999nf.jpg[/img]K^!_.z8h&n:xp;{9}1f
四小时后揭锅看看，大功告成啦 看这热腾腾的，很温暖吧#kw%l RLL~'Y
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_8c35c631c15ba593a5ee3M6F332r2G49.jpg[/img]Bg-}9\R7Q\2Ro
'p7n'B%`0lB,g
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_793ed2e385007cfafb21V42aZrzfRo9P.jpg[/img]
9s6o9m7k&q2B
6ccG%n/a
P"daW3E [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_5759e1b9ab59166839ecJpu5AUP6INnG.jpg[/img]
:~1W;X,O| RIf
)ES
ye
l'd [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_b5389999707f08d13201UY264ek4tt14.jpg[/img]4w7\\
T.aR r.s5k
5c-tr!@UtZUP6S Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100207/20100207_8919751c6e90499f3dcfNjUXnNTtQ4JP.jpg[/img]

:faint 卖相不怎么好，而且这味道应该很重，不适合我的口味。

笋干是泡好的还是干的自己水泡啊。感觉笋干泡发不容易掌握

我一般是用温水泡笋干的，得泡半天吧，这道菜越放越入味，越到最后笋干越好吃。

太漂亮了，可以下饭吃，回家自己做做看看怎么样，呵呵

这里有个关键没有透露，就是笋干要事先浸发。直接切成下锅是搞不定的。

这是个好吃的东西,我也做过,笋一定要嫩,老了就咬不动了,

这道菜不错很好吃只是图片把它拍的没有吃相了。

用淘米水泡干笋   有焖锅就万事OK啦    谢谢楼主

其实，把笋干换成梅干菜，香菇干，干豇豆等等都好的，都是我的最爱，我常常换来换去的烧这些种类

去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖

去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖

嘿嘿,偷偷的窃喜一下,这个菜我做得很好噢~步骤根LZ的一样

看着都要流口水了，太好看了，可惜我们这里没有笋干，只能换成别的干了

今天吃的就是笋干烧肉，新年里的必备菜。jm2DDi${
肉一定要是三段头的，笋干一定要是不老不腻的。
l-~g3p)H S5Cf 好吃！

这里笋干是关键～笋干不好的话这道菜就是废了～Dkd_ @
当初吃咬不动的笋干时～那叫一个痛苦啊～

笋干可是个好东西！烧肉就别提了！感谢楼主支持你！！

这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.

笋干烧肉要用五花肉，油多点好吃，而且也不腻人

斑竹真的很善解人意，过年了得多学几个菜。