btta 2006-10-26 12:01
[转贴]腐乳排骨
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材料：排骨，腐乳，姜丝.
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1：排骨洗净，切件，飞飞水待用.-j'{c'Q+b1Mb:S
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2：腐乳搞碎，下油锅爆香腐乳.
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3：倒入飞过水的排骨，炒至排骨上色.
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4：加入调味：盐（适当少一点），糖，酱油，姜丝，炒均匀后加适量的水.
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5：把所有的东西倒入砂锅内慢火焖，约20分钟，大火收汁即可.
rooloo 2006-10-28 09:12
能做出这样的颜色，一定是用了老抽。光是腐乳是没有这效果的。
亚历山大 2006-10-30 08:51
是道好菜,但是好象缺步骤,3\4\5三张图片不连贯。希望楼主能描述的更全些，非常感谢！
jfshiwo 2006-10-30 10:17
没错,最后一张图片是炒过糖之后的样子，所以颜色是更深了些,如果没炒的话，应该是倒数第二张图片的颜色
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