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酥炸猪排

【材　料】 -?9]rW7f:Ul
A.豬大排  2片 l2Z/H2DHA
B.椒鹽粉  1大匙 D{!j/RjP
　蒜香粉  1茶匙 U.t(s0vB\5P Y
　地瓜粉  1杯 RTX@Z,wZ
　水  1/2杯
0V?.Rg6z 【調味料】 W7fky6x0z_ a
A.蒜末  15公克 4T7J:L-s_}9G}
　醬油  1茶匙
T'l.lJ4o9R0g;w 　五香粉  1/4茶匙 }C r0}E C"p9T/}
　料酒  1茶匙 0P\ q l*{K&|
　水  1大匙 t{'|0J^
　蛋白  1大匙

dy&zplW/u B.椒鹽粉  1茶匙
I9IX/Az&OR 【做　法】 ~4p%RLc zX
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
a)\/ek E2a)U 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 L]DC3pG
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 "d7uw?D0H
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 /EE?kVx
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小贴士： qq uFM%]
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主