ls591101 2009-12-23 09:26
型男厨房----韭菜花炒牛仔骨[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] c2v ].GRQ
.D1xX2O/N9ha
W
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
i X8Ui7I:P[ h
\.L0{ F w
材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）3Ch| z9d2w
腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）
'y-J:N2k4T%F;O
调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽.w8]#@AGd3S~*d
n(A2A0Pq:|
n$sq/m"~@s],f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] +zN.q6o] H zeZr5F
7iO(QKyj^;Z
1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。
7BO0]&h qt7NX
#WO et(Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
b'AR/Lu8l;WM/\
3aN:h8[
H4t;jW
2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。 5@sB
m n
1[C!wR/z |b4~Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
0d0J1p/x&e
.a3cP yH \S
3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。
*Q2[g+`xF!t+N`
T I0c
%D*ki'Y&`5H
y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
f*rYx,Gnp
l.xw8q#T%u?
4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。 _+?4SQoKw Hj3|
-X v ]o aBO
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/23/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] |?;a8R9[VMv
g6@
f7p'T C;P
5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。
-B8d/h.Jg
"w6i
Y
L F h
{3M6YC}`#ZdHz
1a'qh~&^ xX+Q5{
厨神贴士
m'p wwM1Z_v
6U0\*P6s L;P$fG;Q
1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。
XY
e7p&IU{
h'\(M u
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。
Z#J,ftSnS P#s
3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。
QI[
h UI0zY
[+oM5fK0a L]|
9L:~`f i*B-|
[/color][/size][/font]
wgs5g 2009-12-30 15:49
做法不是很复杂，自己可以试验一下，谢谢楼主的分享。
peng69 2009-12-31 08:58
还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。
bboygook 2009-12-31 17:36
还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。
nvrenhe 2009-12-31 22:15
看这很好吃啊，不知道吧牛骨换成猪骨味道会怎么样？咱这牛骨难找
古乾江 2010-1-6 22:00
很不错的耶，还不算复杂，韭菜花炒出来的那种口感是很好吃的哦。
在线客服(1)