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五彩鲜鱿鱼盖饭

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gkAc9MK"i 烹制材料(两人份)MG9HslpV\

-H%K$cXR,NV-e 　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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)L0f)PxJaz 　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)fpAio!{R(qs4j

Q*I B.P"x[,m$~s 　　步骤/xAjD9tH

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` 　　第一步
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　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。1Y3D/Z8u u0~0\
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　　第二步~)icPf(O#SP:c${P
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　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。#}3jxC5@dzN
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　　第三步:Qfd/ez:Ob7w7T'U

Uzh(bdu 　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。
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9~'U"h/^-m M!yKo4{^8e"L 　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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　　第五步"{,FD+Hzmr

XO j[:Vw 　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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@h p8dg:q 　　第六步
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I/fXt.L8^]T 　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。![8c?#d/OB7kLWj+~
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　　第七步0Q/g g6l&n(w
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　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。i#L'P5V S
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　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。JDvO OW
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　　小贴士xkQPa'a;P
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      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。H$@:MCo7|
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　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。}xf
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:Y/X`$V5j3H+p8O 　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。

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看起来确实诱人啊，不过用新鲜的鱼味道应该更好

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次，看着图片很有食欲

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉

看起来真的色彩鲜艳好吸引吖。有机会要尝试下喔。

马上就要过节了，看得人口水直流阿。谢谢了。祝节日快乐

楼主做的颜色确实很好看，而且用鱿鱼做饭我还是头一次看到。