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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 yi#H2F%Nk(`H)]
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
;wR6\7S4R_,L 大家吃过吗，有谁吃过呢 W$L#m/f?7N
会不会不能接受啊
9t6? m2b"j1b7b 好久没吃粉蒸豆腐了， 4On|1wB1G6hy7A
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
'j?;}t+B.FC0j 成品：

NV4VP0|z} [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]Q*Z5t&vq1}X
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原料：
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2]H[r%o] 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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?5~X .o;@ETF,p.GP7L
PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
2dZJ&scnk:E2\O1~ 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
q2Mp(I rS [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]
:\+R:Xl GC S3d 【二】配料
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gA|'y!m%Vr5X8gP 1、青椒、红椒、西芹 '[9~I'emT1q!i6H
[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
+gg{+Kd:i7k1oB 2、把配料都切细了，放着备用。 w)h\Rz-\u.x4g7O
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img].[Dhw1`Y

FaZ~ NX7P 3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 Wv} N~A|
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PS:加进去提鲜，也可以不加0j1im&ED3_D-D

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_ G/G [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
6C4m8OuZ?1Ij 4、加油 $v?'S1@$V!r5Y

Ni7FP(L-s PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
/D:M,l:H9[#A(qbE Y
\I;Qi|u,F"z PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 8rQ'v/mQ
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
4Rw @` @+s N
D0xJ PS;全都拌在一起 -Um#\s7q0B
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]3p.zL&I:]eg~
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory z9Xb
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[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]|y6ysyMv
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
6p+{2mV7Z 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 (Lj*DdQ8b)O
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
e1{no'~-\hU3^(K 、拌均匀。成了，等待下锅了
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X n4b THq!ATM"^:B
看看，一点都没都碎哦
;J1_'Zi3B2DS j.f [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]*F2o9{"W,jl5c%\
8、下锅蒸咯，隔水蒸*u%Z:q[ A1Z
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t yyPW$DoX 最后再秀下成品】 i.M$q"R k!W)a

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D;}^&\)O&_Y;R 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！R]8d6a9[Z
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
d9uDM*C6D&c_L!C m 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！(yW(Lsu2]*ds;T
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
fi@_F4RV!~ 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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