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扒牛肉 [4p](转贴）

本人在别的地方看到，试了一下，相当好吃了！大家有时间自己试着弄一下。
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材料：牛肉。
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Y E I?0O 把牛肉切成薄片，在开水中焯一下，达到8成熟，目的是去掉血沫。
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1j:o4~ w)_#Y 大勺内放油，放入葱花和蒜末煸炒，放入料酒，放入老抽，精盐和水，烧开后放入牛肉，以小火慢炖，至牛肉熟烂后，大火，水淀粉勾芡收汤，出锅。
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