查看完整版本: 美女厨房----金凤花生煲[9P]

美女厨房----金凤花生煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] Ey+Wb;f

&^s1mm7RFN [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
|2me&``+eyx S$t[\,}XG
      材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）
Vr9[{&T NN~$~o
　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）
+C"R]` i)lB&_U2K Dn
uuT.Cw
6a4W#R8zN5R"ex)~4Rf0y+a x-|.~ ]'d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] x VZ9j|e{

u(W}5o!|Me 1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。 ?KL2\$MB&s%n-Q

(J7al r7B2Yg9l q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] #hk%M+Lf
(@;o^tXR2?/mR$m
2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。 9F k|Ic
*ppV:q6px
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]

k%aP#H2z~ 5Q-Md.e1|
3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。 HhVv$@

/Li?!T"k7LU [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] CR3?E$y`~
u~$jzNX
4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。 8e*nhk-o2F0kJ
*qO%B)e w]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] &J3cN;X+i8tA L.O

0n/M;jCD5o` 5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。
NOCw h2Oy,QV )U'Q/q'X6F~f0f\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] o2eY"hP8E
[

:d2`0@aZK0E 6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。
4v gzKR+E*Hrp
0o:z[6xt+q(x [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] ix#L!t;RT(d_2AI7Fhf
)C+WaY
B
7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。 b4OpU2A%LK
C1v9p1FAJ-b fj(R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res21_attpic_brief.jpg[/img] -OuNbZ9R&j6C

X H
u&N+k/JZ.Rf 8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。
1I'Zhyl!n 8?-Q!tGP1wy6Z
QO-X9Zk
y)N-H EDKcf4K
厨神贴士
v1d"s%b+o3G@R!J
p%m#[kk*q-^\"H
　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。
p2f]Vc7t 　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。/l4S ^q&l0ew3Ku/Tl
　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。
8O}T6|KR%fN 　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。
mrc#n6`#ZbK5] P1u5vEl
M7p

o/ZMcq4~A+? [/color][/size][/font]

这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下