查看完整版本: 红烧肉卤蛋 香喷喷 好吃看得见

红烧肉卤蛋 香喷喷 好吃看得见

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409530133.jpg[/img]材料：
CbKv|h.EN 1h,y5w*E'{ @7?\$rK
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖
;rlm-x`']4`Zz
Nb p`Pa0[} 做法：
'a{'f|4w,W
S3@3c:Vv,L7rS3z \ 1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
SL T1JE(_U \ VJ/~ oJ#n1S-E%c5R.}
2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；2c+X{F5F

&T"].o I:r`K^ 3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
|+G4|C?-{;S!HPx [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409541648.jpg[/img]9l
c1IVp
L6}c
y!x
V/Kx#}+e+M/pU
{ L(Ds7b7L@t
、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面
8zf.NQ)l [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409544236.jpg[/img]
CK`*E"a2`Ti *j.GP){'zWl

.I%mC:S o%z:I 5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
lY.x
X"H3{ 4V+F.U+J@r6JE
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409551942.jpg[/img]6~*h#p8E+ro`
,e zl]RV
6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可.NH,SC4PD(Lp
aPC'p^_g
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409553959.jpg[/img]2Hl,U!M.g

e @X)T Pzt*ex
|"{(L
S d'y-SV 8p$g)XEVN6C,^
Z'Gv/{ n"v!U5C9Yb
最后香葱切碎点缀一下 装盘   成功~~[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409523956.jpg[/img]

那个蛋是鹌鹑蛋吧,是鸡蛋的话肉块也太大了...
#w-r:td/oA9L 这只是单纯的红烧肉+煮鸡蛋啊,鸡蛋本身没什么味道,不考虑加什么配菜吗?

个人认为这样做的话肉也会味道变淡，蛋也不会怎么入味的