shuiding101 2009-10-24 02:38
火爆鸡心&鸡肝
材料：鸡心250克
7Y(U5l-xO1KG
鸡肝250克
'h:o D-E4PB`
花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）3T'ea6Xlmw
油,老抽,耗油.
$v8B9D4f(lwm P
ni+_
s8L M
+u7I?9dw]:C ~
买250克鸡心和鸡肝
Un+W3}sl
全依照喜好切成大小各异的片状xka2Ua A
香菜切段,葱切花L9j
o*rf^&H-~
然后加入料酒,老抽,耗油调味)i:M6X&lPC#u
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）[9DK4|(Z3bs/U
腌10-15分钟后~放入水中煮沸!Nd5?}8}
然后捞出~沥水,放入容器
~:c*~.|&K n }
另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
E&z
K?w.O6?
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下|/v [&q6Rk
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
$K wNW7f9P q(E
最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~
在线客服(1)