查看完整版本: 上汤皮蛋西兰花

上汤皮蛋西兰花

[img=450,328]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009252169.jpg[/img]SMLL'X!uFD E
[b]原料：[/b]
"W#Z&J4GTl.v'M 西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
!N? N~%L*aE$_ [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009253530.jpg[/img]
V~6^v{,?)s [b]做法：[/b]
%TN*HGP 1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。,E3DK~0a;Ng
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009255440.jpg[/img]5N [$\*vj:R"h"kE
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009260242.jpg[/img]T!d,d7ag [@
!OL!mb1Z#l7LGh
2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。V)Zl:}E,LjZ.d4KY
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009261468.jpg[/img]
6o4U1a?9V'D [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009262392.jpg[/img] ?
n
VXdcPI
3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
(Kv-_,e2}jZ.u [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009263721.jpg[/img].p;D9un)E
[\ocE3n1A
4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。2]^Sn
GV&P
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009265061.jpg[/img])J
|uy u[0Q-N
x
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009283833.jpg[/img]9?]UhQ$k'Wo
5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。Sc[#z~1X8z#P%y
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009285078.jpg[/img]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你