查看完整版本: 清炖鲟鱼

清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味
t:k)n^?#?/T/Z/f C*F
~?s+HMD
制作材料：
yX ck)\ H8~B
X 2{0Sd2r1ejw6@t2b
主料：鲟鱼1500克
1V R
F Qn-I,x-w (y5A4hA}
辅料：鲜虾100克9Z2Na]mv
!rw HNc;qMd a
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克n&z3P6n\)yvS

A0gQn r 清炖鲟鱼的特色：Pp-?"aa;[


vl
c.a']X 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。.p/o$br d:{ M
#WQU2w9M4a
清炖鲟鱼的做法：YRi;U5f\

$]HY`$|,@3P
B 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟； w;t{5XdzY
~3Sj8^&cDv%C:f
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
2H*O`8g;Gj 4a4L6yr%HsZ^]
3. 蒜去蒜衣拍松；
q/h(r(E{4[Kp.U']T1W
J]amVbj"Hn 4. 鲜虾洗净；/@;V^Z I7EUy7kIR:O

r yIFp$L 5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
:MF`*Na+?F
bX)~m9u9c 6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
5C,I6b^kt5S K S)w ~!v:F-{p
清炖鲟鱼的制作要诀：yJV BAd
,V j;WLK H%tNH
1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；
~8I9rdIC $i-lI!t/u*_B$z5E2K
2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
PbhIWv
)~:qlg{9T fh,["|E%u` 3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。a EyI+o*x)V|
@$y q2B4t3h
健康提示
!O;bWTf U [;vJ:BmK)s
鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。+s0\2h#P,?-P/W%q
S v7it3x"pg8Z
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090826/70aa758a25039780499e1165e67d4d66.jpg[/img]

这么好的东西怎么没人顶！我来力挺一下………………