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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]
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[b]原料：[/b]
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@1v5z 羊肉300g。1y*r&Q,v"X L5x
[b]腌料：[/b]
0D7C6m1Hq/S"yL 葱、姜、料酒、油、盐适量。
-R&ESv BUN [b]调料：[/b] w/R%tw#`#h5]8r
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
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[b]做法：[/b].Q5oJ6S3Ku!l4vR$F {*~
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；8MmPcZhB"n.\ @
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；:YTD@ D w
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；F8U6V!Z0|,yHL
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
};ua p\N:i 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
&l/D3u/[!B 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！` V/r2z-Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]5sBH0Ne]
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[b] 小啰嗦：[/b]`O3D;W:ovB
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
x] g*|p 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；0Zq%iX;@gE
3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！XV.j5j hL
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在