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大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

　[img]http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/200909/2009092515092406.jpg[/img]6{+Zy}yX fC9{
鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：2^
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L(F/Mar 　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。'Ua a#LeMZ

lWzK/izM 　　最佳吃法?Vg'ZR zXV

1K/iWjzjoq[ 　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 aF:N/@Rf;?
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　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。L.m{6~EH2}k$x
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`t[3f9C\'z 　　鸡蛋正确的煮法
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k'_/QH&f2Yd 　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。#Y:B\g#A ?`r ?3awG
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　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
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rx/l%mz o*p [[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊AJ&jk}~*[9A@

-P3A ^,eG0Y4_@ 但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的