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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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,z'V ~QlB:BBqG 原料：Qk$eC-U
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仔鸡………………1个
/[co Md?6| 黑木耳……………5大朵 "V9hm'za"|C4u
葱…………………适量
7t _9MMwN3_,[U G"^K 姜…………………5片 [ IrLs_/`
蒜头………………3瓣 sX1HmBt*rz
调料：5Re1g\!h-V9Lt~r
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盐…………………适量（我没用） g0oF8{y
生抽………………1汤勺
1JH9d'E HA 白糖………………1茶匙 9]_v;U-v%ZH9N6BY
清水………………1小碗 3`{#npVD8_ W
准备工作：
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@S!lq`l] 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
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P} 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
2kD)G\S ?&PA"hO 生姜切片； [5mfG.?v"]
葱切成粒状；
\ie\2A{I 蒜头切成小片；
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m4g2w2[ 做法：/G2G7y2}h!AG9fk
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锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； $Hs5QQ\-C
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； XCd:K,z7H
加入仔鸡块，炒至颜色变色； s"Ead-zx6I*z#I
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； D(b0x5n@s/Lt3U+ds
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； 3G;tC9^S r
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煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； H8q6y&A-N%s:w
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
?xhP&d$N"v3Is 开大火，收汁，装盘。
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z 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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f@b@O4]An/Xt 仔鸡，一般叫法是童子鸡。Pv7gu? MZ/gNL

Gx m{CG Y^"| 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。-dsDui&D L3G @

D.X;{7m;sy{*Nz 也很容易做，没什么技巧。1v.EQ Y*S8x,F3o T6jL[

8[ {tvUN 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡-r3Q5A2ab%y
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主